12 Feb 2013

Shrove Tuesday

{ hurrah for pancakes} 

You didn’t forget it was Pancake Tuesday today didn’t you?
  
I must share this recipe with you. It makes the fluffiest most delicious pancakes I’ve ever tasted. Egg whites are beaten separately and than are gently added to a ricotta and flour mixture to create the yummiest little ( at least I make them little) pancakes. Technically they are called hotcakes but in our house they are always referred as pancakes.

The recipe belongs to the famous Australian chef Bill Granger but it was passed on to me by some dear friends coming from the Land Down Under. Apparently they have the hotcakes for breakfast every Sunday! What a great Sunday tradition I would say.



Ricotta Hotcakes ( Pancakes)

Ingredients:
250gr Ricotta
¾ cups milk
4 eggs, yolks and whites separated
1 cup plain flour
1 tbs baking power
a pinch of salt
50gr butter to cook them in

Preparation:
Combine Ricotta, milk and egg yolk together in a bowl.
Sift flower, baking powder and salt into another bowl.
Add together and mix until just combined.
In another bowl mix the egg whites until stiff and than gently fold into the other mixture.
Heat butter in a pan and drop about two tablespoons of batter per hot cake ( I use one tablespoon per hot cake).
Cook on low to medium heat until golden.

Eat with maple syrup, bananas, kiwi, blueberries or Nutella.

Hope you had a great Pancake Tuesday!

Love,
Irina xx

6 comments:

  1. We didn't have any this year, might do some at the weekend, you recipe looks yummy

    Happy Pancake Day
    Shirley x

    ReplyDelete
  2. Funny! I made pancakes too for lunch today. Funny cause I didn't know that this day is also called pancake day. Have to try your recipe, it sounds and looks delicious :)

    ReplyDelete
  3. I take the blueberries without pancakes, I'm so absolutely NOT into pancakes...

    btw. you were not able to find the dolphin-birthday as it will take place in April... at the moment I'm just collecting ideas...

    ReplyDelete
  4. สล็อต 999
    ว็บสล็อตมาตรฐาน เว็บสล็อตที่ส่งตรงมาให้ท่านได้เล่นจากคาสิโนจริง ๆ เพื่อให้ท่านได้มี​ความมั่นใจในการเล่นเกมส์สล็อตกับเรา สมัครเล่นสล็อตฟรี

    ReplyDelete
  5. สล็อตฟรี
    เว็บสล็อตออนไลน์เป็นเว็บไซต์ที่ได้รับการปรับขนาดจากเกมสล็อตเดิม ๆ มาสู่รูปแบบออนไลน์​ที่ช่วยให้นักพนันสามารถเล่นเกมสล็อตได้ทุกที่และทุกเวลา

    ReplyDelete
  6. สล็อตฝาก10รับ100
    เว็บสล็อตออนไลน์เป็นเว็บไซต์ที่ได้รับการปรับขนาดจากเกมสล็อตเดิม ๆ มาสู่รูปแบบออนไลน์​ที่ช่วยให้นักพนันสามารถเล่นเกมสล็อตได้ทุกที่และทุกเวลา. เล่นสล็อตออนไลน์ สุดยอดสล็อตออนไลน์ในมือถือที่ดีที่สุด ที่นักล่ารางวัลทั่วโลกกล่าวถึงมากที่สุด รวมเกมฮิต เกมดัง เกมปังไว้มากที่สุด เกมส์สล็อต คือคาสิโนรูปแบบง่ายที่สุด เป็นตู้ออกรางวัลตามที่ได้ เริ่มเป็นที่รู้จักในแวดวงบ้าน​เรามากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยความง่ายในการเล่น
    อยากเล่นเกมส์แบบไหน สามารถดูตัวอย่างเกมสล็อต และอีกข้อที่สำคัญที่ควรพิจารณาก็คือ การฝาก-ถอนรวดเร็ว เว็บสล็อตมาตรฐาน เว็บสล็อตที่ส่งตรงมาให้ท่านได้เล่นจากคาสิโนจริง ๆ เพื่อให้ท่านได้มี​ความมั่นใจในการเล่นเกมส์สล็อตกับเรา สมัครเล่นสล็อตฟรี. สล็อตออนไลน์ เว็บคาสิโนออนไลน์ มั่นคง ปลอดภัย โอนไว จ่ายจริง. สล็อตออนไลน์ สล็อต สมัครวันนี้ รับโบนัสแรกเข้าทันที สำหรับสมาชิกใหม่


    ReplyDelete

Leave me a comment if you'd like... I love reading every single one of them and to make it easier there is no annoying word verification.